Ya celebramos el primer Taller de Peluquería en Azúcar en Decake y los alumnos han quedado encantados con sus peinados.
Os dejo una foticos para que veáis que chulos quedaron sus peinados.
Enhorabuena chicos!

El próximo curso lo celebraremos el próximo Viernes 12 de Abril en Decake!
Os esperamos!

Agradecimientos  a Silvia y a Esther de Decake!
Berna =)

Me pidieron una tarta falsa para un rodaje en el que grabarían un spot sobre el aniversario de la marca francesa “DIM”. Tengo que decir que ha sido un proyecto diferente e interesante lleno de emociones extremas de último momento y hablo de extremas porque el día de la entrega mi peque tenía fiebre a tope, había que realizar reducciones de tamaño en la estructura base e interna del fake que fué realizado por LUIS (ERES UN MANITAS) =), el retraso de la experta en manga pastelera (VickyCakeAmor) por asuntos personales a la cuál le agradezco su paciencia y entusiasmo con éste proyecto…GRACIAS VICKY!, y bueno un sin fin de “pegas” que se fueron solucionando casi por arte de magia.

Os dejo un poco el proceso de lo que comenzó pareciendo y en lo que terminó siendo por exigencias del guión…

No perdáis de vista el spot que os adjunto… quedó muy chuli….

Gracias a todos los que participaron en éste lindo proyecto. =)
A Bárbara, Pablo y el equipo The Gang!.

Para la elaboración, decoración y entrega de todas las tartas Ilusiona Cakes contó con la colaboración de MBM Cake Studio y de sus instalaciones.

Os dejo algunas fotos del trabajo realizado, muchas felicidades a Kaspersky y gracias por contar con Ilusiona Cakes.

Berna García de Ilusiona Cakes obtuvo el 1er. premio (2do. premio) en la categoría de Tartas infantiles en la pasada edición de Expotarta 2012 celebrada en el Hotel Eurobuilding de Madrid los días 21 y 22 de Abril. La decisión final del jurado favoreció esta primera plaza luego de que la tarta ganadora de Canela en casa (Que por cierto esa una monada), fuera descalificada porque las dimensiones de la base de la tarta no cumplía con las normas del concurso. La tarta a concurso fue una representación del cuento infantil Juanito y las habichuelas mágicas.

A continuación os dejamos algunas fotos de la tarta de concurso.

Estas son las tartas que participaron y sus creadores.

Del 24 al 26 de febrero de 2012 se celebró en la Feria de Zaragoza la segunda edición del Salón Creativa, El salón del Ocio Creativo. La feria está dedicada a el mundo de las manualidades que abarca desde abalorios, costura, tejido, stencil, pathwork, maquillaje de fantasía, plastidecor, tallado de madera, pintura decorativa, pulseras, broches, llaveros, botones, modelados, cupcakes, flores de azúcar, galletas, tartas fondant, y muchas manualidades más…

Os dejo un resumen de la feria cortesia de creativa-spain.com y el portaldelabores.com

Estas son las tartas ganadoras, de izquierda a derecha: Tatevik de Cakelandia dulce, María e Inma de Tartatilandia y Berna García de Ilusiona Cakes

Estas son todas las tartas a concurso, felicidades a todos los participantes. Cada vez va subiendo más el nivel

Foto de grupo, lástima que no estamos todas.

Acá os dejo las fotos de la tarta con la que concurso y espero que os paséis y votéis por la que más os guste.

Ésta tarta me encanta, el contraste de colores y el personaje era uno de mis preferidos de mi infancia.

Una vez más, Gracias Paloma!

Berna =)

Y por último un video cortesia de Paloma del momento del corte de la tarta, nooooooo!…

y también de pocoyo, esta otra tarta para Yuri, esta vez con cupcakes y galletas y con la compañía de pato.

Os dejo fotos de la tarta y del equipo que forman las mañanas de cuatro y este video del final del programa, Espero que os haya gustado.

Y una foto con el equipo del programa

Os dejo el enlace de las chicas de dosdel78 a su post donde se describe todo el trabajo que han hecho y algunas fotillos de la tarta

Esta mesa de dulces con Tarta, galletas de palo y cupcakes, es para celebrarle el tercer cumpleaños de Mateo.
Qué bueno que les haya gustado Mamen!!!!!!

Vista previa de los cambios

En estos días de puente estuve por Canarias, otra vez, si! y creo que no me canso porque de verdad me lo paso muy muy bien.
Pero no creáis que estuve de fiesta como muchos, no! no! no…
Algunos  surfeaban sobre las olas de las afortunadas (como las llaman); yo en cambio “curseaba” (me lo he inventao yo) :=)
Creo que las fotos hablan solas, digo, porque nos las pasamos de miedo…como siempre gente que se estrenaba con el fondant y los que repetían que para mi es un honor tenerles de nuevo…..
Estás son de Tenerife!!!!

Y ésta foto es de un curso que hice esa misma semana en Toledo….

Agradecer a las anfitrionas Laura (Tenerife) y a Mary (Toledo) por abrir la hospitalidad de vuestras casas….
Se le quiere Muack!!!!

Gracias y hasta la próxima!!!!

Berna =)

Antes de decir el/la ganadora quiero dar las  gracias a tod@s l@s participantes por sus comentarios: Sol lopez, Ana Guillén, Ana, Mónica Giménez, Delenda est Carthago, Luisa Silva, Macu, Maria, Bibiana, Les Postres de la Sort, Atelier de Tartas, MA, Yesenia, María Delgado, Pakita, Paloma Naranjo, Maria Isabel Fabelo, Caty, Emma BG, Mary Fernández, Silvia, Geraldine, Sonia martinez, Verónica Díaz, La Cocina de Trini Altea, Juliana, Mary Gonzalez Sotelo, Sara, Marta, Eva, Nuria Caballero, Edyta, Atusa, Ingrid Villasana, Beatriz Mateo, en verdad que me hacéis sentir muy orgullosa y con ganas de seguir adelante.

Cuando comence en este mundo del azucar jamás pense que llegaría a tener seguidores (fans) y mucho menos que podría ganar un concurso como el SUGAR’09. Os prometo que seguire mejorando y haciendo regalos de este tipo para agradecer vuestro apoyo.

Las tartas que más han gustado son las siguietes:

• Una tarta para Valeria (6 votos)
• Viajando con ilusión (5 votos)
• Estanque patito / Bombero y una gimnasta (4 votos)

Y sin más preambulos la ganadora de la galleta-guirnalda es: Paloma Naranjo. El sorteo se realizo el día domingo 11 de diciembre de 2011 a las 11:30 en random.org. Acá os dejo la captura de pantalla del sorteo ralizado.

Como lo prometido es deuda…IlusionaCakes está de sorteo (ya era hora =))

Y que es lo que sorteamos?
Una guirnalda/galleta ó una galleta/guirnalda!!!! para vuestra puerta ésta Navidad!!!

Qué es lo que tenéis que hacer?
Pues dejar un comentario en éste post de la guirnalda/galleta ó galleta guirnalda respondiendo a ésta pregunta:

Cuál es la tarta de IlusionaCakes que más os gusta, y porqué?

El sorteo dará comienzo hoy 29  desde las 24:00 h  hasta el próximo miércoles 7 de Diciembre (ampliamos el plazo hasta el sábado 10 diciembre) hasta las 24:00 h. Todos los comentarios que hagáis estarán enumerados; seleccionaremos al fan ganador por medio de Random.org entre todas las participaciones y lo publicaremos en el muro de facebook el día Jueves 8 de Diciembre 11 de diciembre. Estad pendiente =)

Condiciones para participar:
Ser Fan de IlusionaCakes en Facebook y participar con el mismo correo de tu perfil en Facebook para poder contactar con el ganador y comprobar que es fan de IlusionaCakes.
Residir en Península. ( No aseguramos que llegue en buen estado a otras provincias fuera de Península.)
El envío se hará por MRW los días siguientes al sorteo y después de haber contactado con el ganador.

Os deseo mucha suerte a TOD@S!!!!!!!!!!!!!!! y GRACIAS por estar ahí!!!!!!!!!!!!!

Berna.

Pues es una ¡Galleta-Guirnalda!!!! o ¿una Guirnalda-Galleta?
Una guirnalda de galleta sabor a Naranja! ñam ñam…y el diseño en fondant ha sido estilo patchwork.
Me ha encantado el resultado!! ha quedado muy mona!!!!

Al final no tiene un nombre que la describa exactamente; lo que si, es que es el regalo para uno de los fans de IlusionaCakes por su apoyo y feedback que me ha acompañado durante éste año!!!! =)
No la coman!!!!!!!!! quedará monísima en vuestra puerta para decorar ésta Navidad.

Pronto publicaré cómo podéis participar!!!

Momento risas!!!!!!!!!!! bueno tooodooo el curso furon risas y más risas!!!!!!!

Todas convencidas de que no podrían reproducir la tarta, y luego ellas tan contentas… y yo más!!!!!
Gracias de nuevo, chicas!!!

Ya esta confirmada la fecha para los cursos de Navidad en Tenerife, será el día 3 de Diciembre en los siguientes turnos:

• Mañana de 10:00 a 14:00 h.
• Tarde de 16:00 a 20:00 h.

Estoy pendiente de que me envíen la dirección donde va a ser el curso para publicarla. Podéis contactar conmigo en berna@ilusionacakes.com o por el formulario de contacto de la web para que reservéis vuestra plaza.

Esta es la tarta que haremos en el curso.

Al fin los velociraptor atacan a la pobre oveja.
Al principio no tenía la idea clara de cómo poder plasmar lo que Paloma (clienta/alumna) me había encargado.  Pero, la inspiración llegó y me encanta como ha quedado.
Paloma!!!!!!!! cuéntame como ta fué con tu regalo especial para Raquel:::::)

Pues después del intento de mini mini tarta para celebrar el cumple de nuestra hija, pues me puse manos a la obra y, luego de varios cambios de la temática pues nos decidimos por gatitos.
Aqui les dejo la tarta. Fué de chocolate con crema de naranja…estaba DIVINA!!!!!!!!!! bueno las niñas del cumple repitieron y quedaron encantadas!!!!

A nosotros nos ha gustado mucho!!!!!!!!!!! ay que decir que los gatitos son de un tutorial del libro de Debby Brown, BabyCakes el cual recomiendo.
Bueno, os dejo con la tarta!!!!!!!!!!!!!!!!

Aunque se ven tan tiernos!!!!!!!!!!! =)

Pues ya me tocaba hacer una cake de maleta y bueno, me he estrenado con éste pedido de parte de Dalal.
Me pidió una Vespa y un monumento romano y así me ha quedado….

Yo muy contenta por el resultado….
Gracias Dalal!

]]> http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/11/01/de-viaje-por-roma/feed/ 0 http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/10/31/clases-con-ron-ben-israel-en-ontario/ http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/10/31/clases-con-ron-ben-israel-en-ontario/#comments Mon, 31 Oct 2011 16:04:52 +0000 Berna García http://www.tartasdecoradasmadrid.com/?p=992

Para los que no conocéis quíen es Ron Ben-Israel, os cuento que es el maestro por excelencia de las flores de azúcar y las tartas de bodas que opera desde su taller en la Gran Manzana y que goza de gran reputación en el mundo de las tartas decoradas. Entre muchos de sus trabajos a destacar, uno de los que más me gusta es la enorme tarta que le encargaron para los 100 años del hotel plaza. Pero además en su web encontraras verdaderas maravillas hechas por él y su equipo de trabajo.

Sin mas preánbulos, os paso algunos datos importantes sobre el curso y un enlace a la web del registro del curso por si alguíen se lo puede permitir.

Las clases son para un máximo de 20 personas y serán en Flour Confections in Pickering, Ontario desde el viernes, 25 hasta el domingo, 27 de noviembre de 2011, desde las 9:00 a 17:00. El almuerzo está incluido en el precio, el cual no me parece caro (1.295$ – 915€), en vista del personaje y la duración, aunque lamentablemente yo no me lo puedo permitir.

Visiten la web del curso para más información o para reservar su plaza.

Detalles del modelado:

Os copio también la receta para que no tengáis que escribirla.

Ingredientes (12 cupcakes)

• 1 y 1/2 taza de azúcar,
• 2 tazas de harina de trigo,
• 3/4 cuch. de té de levadura,
• 3/4 cuch. de té de bicarbonato,
• 1 taza de leche a tª ambiente,
• 1 cuch. sopera de agua,
• 2 huevos y 1 pizca de sal,
• 1 taza de cacao en polvo,
• 1 cuch. de té de extracto de vainilla y
• 1/2 taza de mantequilla a tª ambiente.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC y colocar 12 envoltorios de cupcakes en un molde de magdalenas. En un bol, combinar el cacao, el azúcar, la harina, la levadura y la sal. Agregar la mantequilla, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 min. Agregar agua y remover hasta que esté bien líquido.
Dividir en partes iguales dentro de los envoltorios. Una medida aproximada 3/4 de cada envoltorio. Por último, meter al horno y cocinar (aprox 30 min.). Dejar enfriar.

Y por último os dejo el enlace de la revista donde ha salido el reportaje, para poder verlo debéis de registraros primero.

Acá os dejo un enlace a su blog para que veáis que cuqi quedo todo y que agradable sorpresa para David

Las fechas y lugar para los cursos en Madrid ya estan confirmados, será en Decake en la  calle Virgen María, 7. 28007 Madrid, y la info es la siguiente:

• 4 de Noviembre: Tarta estanque – Lugar: Decake. (Reservar plaza)
• 26 de Noviembre: Tarta estanque – Lugar: Decake. (Reservar plaza)
• 9 de Diciembre: Tarta Navidad – Lugar: Decake. (Reservar plaza)
• 17 de Diciembre: Tarta Navidad – Lugar: Decake. (Reservar plaza)

Las fechas de  Tenerife están por confirmar. Podéis contactar conmigo en berna@ilusionacakes.com o por el formulario de contacto de la web para que reservéis vuestra plaza.

En esta ocasión os voy a hablar de las tartas de varios pisos y de las estructuras sobre las que están construidas. Al pensar en tartas de varios pisos siempre nos viene a la mente cómo vamos a hacer para que todo se sostenga y no sufra en la elaboración, traslado y al momento de ser picada. Hay muchos sistemas en el mercado, algunos de madera o plástico pero los que usan todos los profesionales que se dedican al diseño de tartas para bodas son las de metal, ya que son más firmes y duraderas.

Os pongo algunos ejemplos y un video, que aunque esta en inglés es bastante práctico y fácil de comprender. En él se explica cómo es el proceso de armado de una de las combinaciones que comercializa Cake Stackers para una tarta inclinada (Topsy).

Acá os dejo también alguna de las combinaciones que se pueden hacer con este sistema:

Y por último os pongo el enlace donde podéis adquirir los elementos de Cake Stackers para sus creaciones. Espero que os haya gustado este post y el sistema que os enseñe, tanto como a mi.

Otra colaboración con las chicas de Dosdel78. Esta vez la temática del cumpleaños fue Rapunzel (Enredados). Cupcakes y galletas muy cuquis para este momento especial. Felicidades a las pequeñas Adriana (4años) y Manuela (1 año).

Me pidieron una tarta con motivos florales para Maricarmen y este es el resultado, espero que os guste….

Y esta versión en dos pisos de Rayo Mc queen para Omar en su segundo cumpleaños.
Esta vez de un bizcocho de plátano que sólo al hornearlo ya me daban ganas de comerlo ñam ñam…..=)

Gracias Nini!!!!!!!

Esta tarta está diseñada para una profe de gimnasia ritmica, su chico quién también quería estar presente en la tarta, me ha pedido que tratara de unir sus dos profesiones.
Y bueno el resultado me ha gustado mucho….y a vosotros?

Esta tarta fué muy especial. Primero por la persona que me la ha pedido y segundo para quién era la sorpresa…
Deportista nato, amante de los deportes y más del ciclismo!!!!!!
Espero que os haya gustado tanto como a mi hacerla…

Un beso enorme y un dulce feliz cumpleaños!!!!!!!!!!!!!

Esta tarta me la encargó una chica para darle un sorpresa a su amiga a la que le encanta el sol y la playa….
Pues manos a la obra!!!!!!y éste fué el resultado…=)

Ah!!! Gracias José Ramón por contactar con IlusionaCakes para tu sorpresa!!!!!!!!!

Esta tarta a ido hasta Parla para celebrar el primer añito de Borja!!!!
Espero que te guste Borja y a los papis también, por supuesto!!!!!!!!!!!!

Fotos de la tarta ganadora de la tercera edición del SUGAR’09 de 2011, que se celebró del 28 de Septiembre al 1 de Octubre en el Palacio de Congresos de Madrid en Paseo la Castellana, 99

En el siguiente enlace podéis ver el resto de ganadores y concursantes

1. Premio a la Técnica: Berna García – “Viajando con ilusión”.
2. Premio del Público: María Isabel Fabelo – “Ochenta días”.
3. Premio a la presentación:  Charo – “Donde el viento te lleve”.
4. Premio a la originalidad:  Leandra Barela – “El mundo”.

y las fotos del resto de los participantes en la tercera edición del SUGAR’09 de 2011, que aunque no ganaron, merecen una gran mención por todo el tiempo y dedicación que han puesto en sus creaciones. ¡¡Nos vemos el año que viene!!.

1. Maria e Inma – “Viaje al Mundo de los Juguetes”.
2. Paula Machin – “Come Fly With Me”.
3. Geraldine Hung – “El Mundo Gira”.
4. Paloma – “Viaje a Latinoamérica”.
5. Beatriz Jiménez – “La vuelta al mundo”.
6. Art Cakes – “Los Viajes de Gulliver”.
7. Cristian – “Un Mundo de Viajes”.
8. Pide un deseo – “Volando Voy Volando Vengo”.
9. Pilar Novoa – “¿Y Ahora Dónde?”.

En pleno jaleo del SUGAR’09 y con entregas pendientes, os dejo fotos de un encargo que me han hecho. Nathalie me encargo hacer dos figuras de Igor y Tigger para dos tartas infantiles y me ha prometido fotos de las tartas con las figuras ya colocadas. Espero os guste y Nathalie, ¡¡mándame las fotos cuando puedas!!. Saludos

Ayer por la tarde nos visitaron de Madrid Directo. Os lo dejo para que os animéis y vengáis también vosotros a visitarnos.

Reportaje de Madrid Directo

También nos visitaron los reporteros de +Gente

En esta edición he decidido participar con una decoración de tarta ambientada en brasil. Así que me gustaría mucho contar con vuestra presencia para poder conoceros mejor y que si os gusta mi decoración la votéis a ver si hay suerte. A todos los fans de Facebook, Twitter y la web que os podáis acercar al Palacio de Congresos de Madrid os espero en el sugar’09.

Os dejo la foto de la tarta con la que estoy concursando.

Mas información en la web oficial
Vía: Chocolatisimo.es

Os dejo algunas fotos de ediciones anteriores:

Este tutorial esta dividido en dos partes, en esta entrega  os voy a enseñar como reciclar latas de refresco para hacer nuestros propios cortadores y en un segundo post os enseñaré a construir sus propios cortadores de aluminio reciclado. Antes de empezar, vamos a listar los materiales que usaremos.

1. Lata de aluminio (refresco, atún, etc…)
2. Cartón pluma (Placa fina de poliestireno  ó corcho blanco cubierta por ambos lados de papel, se consigue en algunas papelerías y en especial en papelerías técnicas).
3. Impresión o dibujo del motivo o motivos a realizar.
4. Cutter y bisturi (Cuchilla gruesa y muy fina no.11 para los cortes curvos)
5. Regla (preferiblemente metálica para cortes largos)
6. Pistola de silicona caliente
7. Barritas de silicona
8. Cortador de metales (lo podéis conseguir en tiendas de bricolage, es la herramienta que se usa para cortar los perfiles de aluminio del pladur).
9. Pinzas de punta fina (se usa para dar forma al aluminio, mientras mas fina la punta mejor).

Ya conocemos los materiales y es hora de empezar con el reciclado, lo primero que vamos a hacer es quitarle la parte superior de la lata siguiendo estos pasos:

1. Lata de aluminio
2. Hacemos dos cortes en la parte superior con una distancia mayor o igual a 1 cm para facilitar la entrada de la herramienta (ver punto 4).
3. Doblamos la pieza que ha sido cortada a ambos lados rápidamente hasta que se desprenda de la lata dejando el espacio libre para que pase la herramienta.
4. introducimos la herramienta de corte y empezamos a cortar debajo del doblez de la lata.
5. Cortado toda la circunferencia de la lata
6. Así queda la lata al retirarle la parte superior.

Hacemos ahora el mismo proceso, pero esta vez en la parte baja, luego cortamos toda la lata en sentido vertical desde la tapa al fondo y retiramos las piezas curvas hasta obtener una franja lisa de aluminio.

1. Dos cortes que permitan el paso de la herramienta.
2. Comenzamos a cortar la base de la lata.
3. Completamos el corte a lo largo de toda la circunferencia.
4. Hacemos un corte en vertical a todo lo largo de la lata.
5. Cortamos la curva que queda en la parte inferior.
6. Curva inferior ya cortada.
7. Cortamos la curva que queda en la parte superior.
8. Curva superior ya cortada y nos queda una pieza lisa de aluminio para usar de aproximadamente 8,5 cms.

Ahora con la franja resultante vamos a sacar 4 tiras de 2 cms. cada una que usaremos para los bordes de nuestro cortador, para ello trazamos con un rotulador permanente o con una cuchilla una línea lo más cercana a el borde superior o inferior a fin de eliminar cualquier irregularidad del corte anterior. A partir de esa linea marcaremos 4 líneas más a 2 cms. entre ellas y por ultimo procedemos a cortar siguiendo las líneas marcadas hasta obtener las 4 franjas del mismo tamaño y descartando el sobrante.

1. Marcamos la primera linea
2. Hacemos el resto de las líneas a 2 cms. de la primera.
3. Cortamos por las líneas marcadas y obtenemos las 4 franjas que usaremos para nuestros cortadores.

Click aquí para continuar con este tutorial (haciendo tus propios cortadores reciclados).

Para empezar cortaremos un trozo de cartón pluma un poco más grande que el dibujo que usaremos para nuestro cortador. Con ayuda de cinta adhesiva, pegaremos en varias esquinas el dibujo al cartón pluma. Luego usaremos el bisturí para siluetear todo el dibujo. Al terminar retiraremos toda la cinta y papel. Usando las cinta de aluminio y las pinzas iremos bordeando todo el dibujo insertando la tira de aluminio por el canal dejado por el corte doblando la cinta cuando sea necesario. Los empates entre cintas deberán de estar preferiblemente en esquinas o circunferencias grandes a fin de que se note lo menos posible a la hora de cortar galletas o fondant. Las tiras deberán sobresalir por el otro extremo del cartón al menos 3 milímetros. Una vez silueteado todo nuestro dibujo con la cinta de aluminio y corregido y revisado cualquier imperfección con la ayuda de las pinzas, procedemos a aplicar cola caliente por la parte superior del cortador por ambos lados de la cinta, y en la zona de corte sólo por la parte externa del cortador, dejando sin pegamento la zona que va a estar en mayor contacto con las galletas o fondant. Para rematar la parte superior y evitar cortes al hacer fuerza sobre la masa, os recomiendo que apliquéis un cordón de silicona por todo el borde de la cinta de aluminio, de esta manera no estará cortante al tacto.

1. Cortando el cartón pluma siguiendo la silueta del dibujo.
2. Cartón pluma ya cortado.
3. Cinta de aluminio cortada y doblada siguiendo la linea de corte.
4. Toda la silueta hecha con la cinta de aluminio.
5. Detalle lateral de como debe quedar la cinta sobre el cartón pluma.
6. Parte superior antes de aplicar la cola caliente.
7. Alicando cola caliente
8. Parte superior del cortador con la cola caliente ya aplicada.

Espero que os sirva de mucha ayuda y podáis hacer galletas y tartas con diseños más originales y sobre todo sin gastar una fortuna en cortadores.

En este caso fue Rayo Mc Queen la temática elegida para celebrar los 7 años de Sergio. Tanto la rueda como el barril están hechos de bizcocho forrado y texturizado con fondant.  Espero que lo disfrutéis.

El estanque con el pato para Helena, una peque de 1 añito…..=)

Hola gente!!!!!!! luego de unas merecidas vacaciones aquí estamos y con trabajo para compartir con vosotr@s….

Primero que todo quería agradecer a todas las personas que asistieron a los cursos que realicé éste verano en Tenerife, y sobre todo a aquellos que de otras islas, mostraron  interés pero me fué imposible organizarlo. Os prometo que organizaré uno para las Palmas y otro en Tenerife qué si Dios quiere podría ser para finales de éste año…Lo comunicaré por el CakeBlog, Facebook, etc….
Y a mis chicos haré un collage para que veáis que guapos salieron en las fotos!!!!! les digo mis chicos porque la pasamos fenomenal en los cursos…hasta ejercicios hicimos…=)

Saludos y besos a Tenerife….=)

Lo que comúnmente denominamos fondant, en realidad no es fondant sino “fondant extendido” o “pasta laminada” o “fondant americano”.

El fondant propiamente dicho, es una pasta madre que se prepara a partir de un almíbar de azúcar y glucosa, a 118 grados, y se lo trabaja, en caliente, sobre una encimera humedecida (con una espátula para no quemarse) hasta que se vaya transformando en una mezcla blanquecina y dura.  Si quisiéramos estirar esta masa con un rodillo y forrar una tarta sería imposible.

Se utiliza mezclada con chocolate blanco para transformarla en fondant extendido de chocolate (aunque es un poco complicada de trabajar en los días de mucha humedad). También se utiliza solo, derritiéndolo a baño de María, para bañar cupcakes, galletas, etc. En la casas mayoristas que comercializan materia prima para panaderías y pastelerías, se consigue este “fondant” en botes de 25 kilos, y a un costo muy conveniente si lo comparamos con el fondant extendido de las casas de repostería… pero claro! cuando queremos utilizarlo para forrar una tarta, nos encontramos con una pasta dura, imposible de amasar.

El Fondant que compramos en las casas de repostería (sea Dr Oetker, Credipast, Wilton, Ballina, etc) son versiones industrializadas de fondant americano y, en general, de muy buena calidad. Si estamos recién metiéndonos en el mundillo del fondant, es conveniente utilizar estos hasta que nos familiaricemos un poco y nos animemos a elaborarlo en forma casera.

El fondant de nubes es una versión muy española del fondant americano. Está hecho en base a esponjitas (nubes, marshmallow, etc). Las esponjitas industrializadas están elaboradas con gelantina, CMC, glucosa y azúcar glass además de aromas y conservantes. Estos ingredientes son partes de los utilizados para la elaboración del fondant americano. Fantásticamente alguien se ha dado de cuenta que derritiéndolos en el microondas, añadiéndole un poco de materia grasa (mantequilla, margarina, Crisco..) y azúcar glass obtendría fondant americano. De esta manera logró un fondant muy noble, con mucha aceptación en el público español (por su sabor), y excelente para trabajarlo los días de humedad ambiente.

•  PASTA DE MODELAR: Hay diferentes pastas que se utilizan para modelar, entre ellas el fondant de nubes, el mazapán y la pasta de modelar. Tanto el fondant de nubes como el mazapán sirven para modelar figuras más simples y sin detalles muy longilíneos, ya que no secarán convenientemente y tienden a deformarse y bajarse. Si queremos lograr figuras con finos detalles y definidas, nos limitaremos a la pasta de modelar.
• PASTA DE GOMA:  Es la más elástica de las 3 pastas por su alto contenido de CMC. Se puede estirar muy fina sin que se rompa. Ideal para simular telas (vestidos, cortinas, banderas, etc) y confeccionar flores.
• PASTILLAJE:  El pastillaje de gelatina es una pasta básica, que se logra a partir de agua, gelatina neutra y azúcar glass. Esta pasta tiene la particularidad de endurecer casi como una piedra. Ideal para hacer paredes, muebles, troncos de árboles o pequeñas figuras que necesiten rigidez para sostenerse.

COLORANTES

Para teñir nuestra masa existen colorantes vegetales alimentarios. Vienen en diferentes presentaciones: en pasta, en gel, liquidas, rotuladores, purpurinas y  en polvo, y en una amplia variedad de colores incluyendo dorados, platas y cobres. Os dejo las marcas más utilizadas: Squires Kitchen, Rainbow Dust, Sugar Flair, Wilton. También os dejo un tutorial sobre como dar color a nuestras masas.

Agradecida con el grupo de hoy chicos!!! nos la pasamos genial y más aún con las obras de arte que habéis hecho. Enhorabuena…y quiero ver más creaciones……Ana, Euri y las dos Marisa…..;)

Aquí, calentando motores….

…y ellos muy concentrados en sus tartas….

y exhibiendo sus creaciones….les quedaron preciosas!!!! =)

Sábado 13 de Agosto de 2011.
Las chicas muy a gusto y felices con sus tartas terminadas. Felicidades chicas.

Agradecer una vez más a Emma al ceder parte de su Papelería Maragá en Santa Cruz para realizar nuestros cursos!!!!! Entra en http://www.maragapapeleria.es/ y encuentra lo que necesitas en temas escolares, manualidades y muchas cosas más. También organiza cursos de todo tipo de manualidades.

Aunque la purpurina comestible la podéis comprar ya preparadas en varios colores, desde Keyks nos dejan este truco para poder hacerla nosotros mismos.

La purpurina comestible la podemos usar en nuestras tartas para darle un toque más agradable a nuestras decoraciones. Se pueden usar en letras, estrellas y muchos elementos más. Espero que os guste….

Cortesia de: Keyks

Aunque podéis optar por comprar los colores o el fondant ya tintado que necesitéis, siempre existirá algún color que igual no existe y que necesitáis para que el diseño quede como lo habéis pensado. En mi caso en vez de tener un montón de colores que igual no usaré sino sólo una vez, yo prefiero comprar los colores primarios (que en contra de la creencia no son el amarillo azul y rojo de toda la vida), y a partir de ellos elaboró los colores que necesito. Estos son los colores que vamos a utilizar:

• Cyan: es una especie de azul celeste
• Magenta: color que se asemeja al fucsia
• Yellow: Este si es el amarillo de toda la vida
• Black: negro.

Para que las mezclas queden lo más parecido a la paleta de colores del final de este artículo os recomiendo que busquéis los colores que más se asemejen a estos que os adjunto a continuación. Recordad que los monitores podrían alterar un poco el resultado de los colores.

En la siguiente tabla os dejo las composiciones que lleva cada uno de los colores, donde “C” es Cyan, “M” es magenta, “Y” es yellow y “B” es black.

¿Como preparar un color?, tomemos de ejemplo el primero de la tabla: 41/30/28/1.

La coloración del fondant va a depender de la cantidad de masa que se desea pintar, es por esta razón que indico porcentajes y no cantidad de color. En este ejemplo supongamos que vamos a usar 20 gotas de color que según la composición tendríamos que agregar los colores de la siguiente manera:

• Si 20 es el 100%, entonces 41% es: 8 (8 gotas de cyan)
• Si 20 es el 100%, entonces 30% es: 6 (6 gotas de magenta)
• Si 20 es el 100%, entonces 28% es: 5 (5 gotas de yellow)
• Si 20 es el 100%, entonces 1% es: 1 (1 gotas de black)

Mezclad con el fondant blanco muy bien como se indica en el ví­deo (no encontré ninguno en español) y si habéis aplicado correctamente las cantidades de color, pueden pasar tres cosas.

• Quedo muy pastel la masa: Debéis aplicar más gotas de color siguiendo la misma proporción y reglas de 3 que habéis hecho antes
• Quedo muy intenso el color: Deberéis agregar más fondant blanco para bajar la intensidad del mismo.
• Quedo del color exacto al que necesitas: Enhorabuena ya habéis mezclado vuestro primer color perfectamente.

Si el color que queréis preparar no esta en esta lista o en la que te adjunto podéis usar algún software de imagen tipo paint o photoshop para crear y extraer la composición de color que necesitéis. También podéis usar estas webs para crear el color que deseáis en rgb y luego convertirlo a cmky.

• Paleta extendida: http://www.logoorange.com/color/color-codes-chart.php
• Generador de color: http://www.2createawebsite.com/build/hex-colors.html
• Conversor: http://www.numberconverter.net/get-computer-data/color-code-converter/from-rgb-to-cmyk/

IMPORTANTE: Estos software y la versiones online representa los CMYK sobre el 100% de cada color y no sobre la mezcla de los cuatro colores juntos. Deberéis calcular la parte proporcional de cada color para que los 4 juntos sumen el 100%.

Aquí las foto mi segundo curso en Tenerife. Chicas dónde estáis????? las estuvimos esperando….=)

Bueno, aquí mis alumnas muy divertidas ellas.
Silvia, un poco tímida y María de lo más extrovertida…pero ambas “Excelentes” aprendices… Enhorabuena chicas!!!!

El curso tiene una duración de 4 horas y se dictarán los sábados en MARAGÁ PAPELERÍA, en la calle Ramón y Cajal 42-local B 38004 Santa Cruz de Tenerife. El primero es el 30 de Julio y el último 3 de Septiembre.
Os dejo las fechas:

• Sábado 30 de Julio. Hora: 10:00 a 14:00. (Ya celebrado. Ver fotos)
• Sábado 6 de Agosto. Hora: 10:00 a 14:00. (Ya celebrado. Ver fotos)
• Sábado 13 de Agosto. Hora: 10:00 a 14:00. (Ya celebrado. Ver fotos)
• Sábado 20 de Agosto. Hora: 10:00 a 14:00. (Ya celebrado. Ver fotos)
• Sábado 3 de Septiembre. Hora: 10:00 a 14:00.

EL material para realizar tu tarta y llevártela a casa está incluído en el precio del curso.
Incluye: El bizcocho, el fondant, coloreado de la masa. (Más info aqui)
Precio: 55€.
Para reservar la plaza se abonará mediante ingreso o transferencia bancaria 20€ al Nº de cuenta 0065 1033 59 0001026233 de Barclays los cuales no serán reembolsables al no asistir al curso.
El resto, abonado en efectivo el día de la clase.
Las herraminetas, cortadores, rodillos, etc. son propiedad de Ilusiona Cakes.

Si. estas interesad@, por favor rellena el formulario de contacto, indicando las fechas y horas que te vienen mejor.
Próximamente anunciaremos cursos en Madrid.

El otro día mientras estábamos en el curso, Yuri comento que ella hacía el azúcar glass con un molinillo de café, me he puesto a investigar y acá os dejo el modo de preparación. Hoy en día es fácil encontrar en cualquier supermercado el azúcar glass, aunque  quizás salga más barato hacerlo en casa.

Cómo hacer azúcar glass

1. Verter en el vaso de la licuadora (o molinillo de café) la cantidad deseada de azúcar molida común.
2. Poner a velocidad máxima unos minutos.
3. Se obtiene un azúcar glass o impalpable que aunque no es 100% de la calidad del que obtienes en comercio es más barato (y rápido).
4. Para un resultado más óptimo, es recomendable tamizar el azúcar al final del proceso.

Nota añadida: Al azúcar glass se le llama en Colombia azúcar en polvo, en Chile se le conoce como azúcar flor. En un buen número de países (Argentina, Ecuador, Paraguay, Uruguay…) se le denomina azúcar impalpable.

Ingredientes:

• Una bolsa de nubes (marshmallow)
• Azúcar glas o la versión hecha en casa (el doble de peso de las nubes)
• Esencia  (la que queráis, pero incolora mucho mejor)
• Mantequilla

Hay que tener mucho cuidado con no pasarnos calentando las nubes porque se pueden quemar y quemarnos nosotros.
No siempre se utiliza todo el azúcar glas, es preferible quedarnos un poco cortos de azúcar. Siempre se puede añadir más cuando tengamos que utilizarla si se nos sigue pegando a las manos. Si nos pasamos con el azúcar se nos puede cuartear la masa de fondant y estar demasiado dura.
Cuando vayáis a utilizar la bola tener mucho cuidado cuando la calentéis en el micro pues os podéis quemar, amasar para dar elasticidad y utilizar.

Preparación:

Mejor que una explicación es un video. (Cortesia de azucar con amor)

Las chicas maravilladas con la infinidad de cosas que se pueden hacer con el fondant. Aqui las fotos de Caridad, Paqui y Yuri en plena acción!!! rodillo, colorante, etc….

Muy agradecida con Emma al ceder parte de su Papelería Maragá en Santa Cruz para realizar nuestros cursos!!!!! Entra en http://www.maragapapeleria.es/ y encuentra lo que necesitas en temas escolares, manualidades y muchas cosas más.

Nos la pasamos genial!!!! muy buen rollito y buena vibra!!!!!!!!!=)

Cómo ya sabéis en el mes de Agosto estaré por Tenerife impartiendo un curso de decoración de tartas con fondant. Es por esta razón que no podré atender pedidos durante este mes, estaré disponible para lo que necesitéis, información, presupuestos, etc via móvil o desde el formulario de pedidos.

Volveré a recibir encargos a partir del mes de Septiembre.
Podéis estar atentos a la info que iré colgando de los cursos en mi blog o facebook.

No olvidéis la cremita, la sombrilla y la piña colada!!!!
Feliz Verano!!

A Bea, fan de Hello Kitty, se sorprenderá cuando su familia y amigos le deseen un Feliz Cumpleaños con su caricatura favorita.
MiniCake modelada con la cara de Hello Kitty muy clásica sin dejar de ser muy cuquis!
Espero que os guste Bea y Silvia!

aqui estan las fotos del cumple de Mickey Mouse con su mesa de dulces decorada por Special Parties y con las galletas y cupcakes de IlusionaCakes…
Quedó muy chic!!!!!Enhorabuena!!!..=)

Galletas decoradas con fondant

Cupcakes de vainilla y zanahoria decorados con fondant

]]> http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/07/18/fiesta-de-mickey-mouse/feed/ 0 http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/07/17/tarta-harley-havidson/ http://www.tartasdecoradasmadrid.com/2011/07/17/tarta-harley-havidson/#comments Sun, 17 Jul 2011 07:35:20 +0000 Berna García http://www.tartasdecoradasmadrid.com/?p=153 Mini Tarta decorada con motivos de Harley Davidson para Esther en Villanueva de la Cañada.

Espero que la disfrutéis!!!

La tarta es de chocolate con relleno de chocolate y decorada con fondant. El logotipo ha sido pintado con estencil con pintura comestible plateada sobre una base negra recortada en forma del logotipo. Los tubos de escape de la parte superior y lateral fueron hechos con cilindros de fondant blanco pintados de plateados y elementos decorativos como las llamas y piezas de sujección. La base naranja es también fondant con un cilindro negro delimitando la figura.

Vista general de la tarta

Detalle del logotipo

Tubos de escape

Puedes ver más muestras de mi trabajo en mi página web

Y las chicas de Dosdel78 nos han pedido la colaboración en ésta fiesta especial para Claudia.
Ilusiona Cakes elaboró las galletas mordidas y cupcakes con tops hechos en fondant en forma de manzanas, diademas de blancanieves y flores, reposadas en un frosting de color amarillo con sabor a limón.

Un gustazo trabajar con las chicas!!!!!!!=)….

Muchas gracias a mi amiga Susana y Marcos por confiar en mi para la tarta de su pequeña Andrea.
Se hizo una tarta para 20 personas de sabor a Vainilla con relleno de chocolate y 20 galletas con cara de cerdito.
Pasamos una velada estupenda en compañía de los más pequeños y todo quedo excelente. Felicidades Andrea y que cumplas muchos años más.
P.D.: Sobre todo con el Helio!!!!!!!!!=)

Mini cake para 10 personas. Bizcocho sabor a limón con mermelada de albaricoque. El tema elegido fue de princesa y se modeló una ranita para acompañar a la decoración formada por corona de princesa y adornos rosas, se completa la tarta con el nombre de la cumpleañera sobre pergamino. Feliz cumpleaños AINARA.

…A la boca!!!!!!! Tarta de dos pisos sabor a Naranja para 30 personas. Tema alegórico a Toy Story. Todos los elementos decorativos estan hechos con fondant